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无面包面包意味着ISS宇航员现在可以在太空中烘烤

无面包面包意味着ISS宇航员现在可以在太空中烘烤

作者:杞到  时间:2017-07-03 03:02:11  人气:

NASA By Sandrine Ceurstemont宇航员很快就能醒来时闻到新鲜出炉的面包专门设计用于国际空间站的新面团混合物和烤箱将在明年的任务期间进行测试多年来,现成的太空餐已有所改善,但对于长期任务 - 特别是远离家乡的任务 - 宇航员不能随身携带所有食物是不切实际的因此,正在努力在太空生产一系列新鲜食品,包括利用细菌制造糖和种植蔬菜对于宇航员和观光者来说,新鲜食物也会让太空生活变得更加愉快:“随着太空旅游的腾飞以及人们在太空中度过更多时间,我们需要让面包从头开始制作,”Bake In Space的创始人Sebastian Marcu说该项目背后的公司,总部设在德国不来梅这是一个雄心勃勃的目标面包是地球上的主食,但在太空中可能会危及生命第一个也是最后一个在太空中享用面包的人是美国宇航局1965年双子座3号任务中的两名宇航员,他们分享了一个腌牛肉三明治,其中一人已经走私了面包屑在微重力环境中随处可见,可能会进入他们的眼睛或电气面板,在那里他们可能会开火从那以后面包就被禁止了 - 玉米饼包裹是可以接受的选择马库认为他有一个解决方案 Bake In Space正与德国航空航天中心和其他几家研究机构的食品科学家合作开发面团混合物和烘焙工艺,生产出无面包屑的面包最难的部分是提出合适的纹理坚韧耐嚼的面包不会产生面包屑,但也不好吃 “这是最大的挑战,”德国ttz Bremerhaven的Florian Stukenborg说,他负责开发面团烤箱的设计可能会有所帮助 OHB System AG的Matthias Boehme是一家位于不莱梅的公司,开发用于太空的设备,目前正试图使对流式烤箱适应国际空间站的限制电力有限,因此烤箱的工作功率仅为250瓦 - 是地球上标准烤箱所用功率的十分之一外表面不能超过45°C “解决方案是一个容量小的烤箱,可以很好地保持热量,”Boehme说但Boehme也在关注真空烘烤,其中密封炉内的压力降低由于水的沸点随着大气压的降低而降低,因此低压炉将在较低温度下烘烤 “根据我们的烘焙专家的说法,这个过程也会使面包卷更加蓬松,”他说 Bake In Space将在2018年4月欧洲航天局的Horizo​​n任务期间测试国际空间站上的各种方法该团队计划通过烤箱内的视频输入从地面控制整个烘烤过程 - 这样宇航员就不会有担心在他们的其他职责之上燃烧自己的面包为了了解微重力如何影响成品面包,初始批次还将使用在地球上预烘焙的面团 “面包的结构可能完全不同,”马库说来自史密森尼国家航空航天博物馆的Jennifer Levasseur发现这个实验非常吸引人 “居家的舒适,如新鲜烤面包的味道,可以为宇航员提供身体和心理上的活力,”她说该团队还计划在太空中试验酵母,为酵母面包制作开胃菜 - 发酵面糊状面团如果成功,他们计划将一些面团带回地球 “我们可以在面包店出售原始的太空卷,”Boehme说该项目于上周在曼彻斯特举行的英国空间会议上展出更多关于这些主题: